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        第二天中午。不用三尺提醒。沈默走进烤房中，将用微火烘烤的烤屉打开，看到里面的饰饼已经稍呈白色了。他便到隔壁，找厨房的大师傅道：“周伯。柿子已经白了，下面怎么办？”

        那周伯是山东人。烧一手好菜，也会制作各种点心蜜线，对柿饼自然不在话下，闻言笑道：“要想柿饼有嚼头，三捏三捂少不了。大人。您得每天捏它一次，然后放回烤屉里头捂着。这么三回之后，就成啦

        “想不到做个，柿饼”。沈默笑道：“还挺麻烦呢

        “这还麻烦？大人有烤屉。三五天就成了周师傅大摇其头道：“老百姓家里没这条件，都是放在外面晾，得一个月才成呢；。

        “那我这种成法”沈默关切问道：“会不会影响味道啊？。

        “不会周师傅摇头道：“这和法子制出来的柿饼，又黄又亮又甜，香味浓出霜好，比风干的强多了

        沈默这才放心了，便到隔壁，按照周师傅传授的要诀,开始捏第一遍。第一遍讲究轻轻捏一捏，和一和。但不能把外层干皮捏破。饶是他右手有写字的功底。轻重拿捏还不错，也有耐力，但等捏完最后一个。还是累得抬不起胳膊。

        第二天中午还没歇过来呢，又得出捏。好在这一遍讲究“匀”就是把柿子通体捏个遍，把它捏软，要的是力度，不用把握分寸；然后第三天再去捏，这一遍讲究捏簿。给柿饼定型，特别有成就感。

        沈蜓正在那爽着呢，外面三尺禀报道：“大人，欧阳部堂来了

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