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        第一卷第127章硝石的第三种用途

        曹德没做过多解释，吩咐石小勇套上驴车送他去县里。

        上了路，曹德才向石小勇解释何为水浴法。

        陶缸里注水，内部再放一个较小的铜釜。

        把需要熬制的饴糖和饴糖原料放进铜釜。

        之后，陶缸用炭火缓慢加热，通过水来间接加热铜釜里的糖汁。

        这样一来。

        水的温度会限制铜釜的温度，不会让糖汁温度过高。

        而且水温均匀，铜釜受热也会均匀。

        糖汁就不会焦糊了。

        “师父，我明白了，难怪您要买铜釜，原来是这么回事。”

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