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        木炭粉末吸附糖液里剩余的色素和杂质，再用细密的麻布过滤，得到清澈糖液。

        第三步。

        把纯净的糖液倒入陶盘，然后把陶盘放在盛满硝石水的大缸。

        硝石遇水会吸收大量的热量，让缸内的温度急剧下降。

        这样就能促使糖液快速结晶，形成白糖了。

        依托现有的一切，巧妙利用硝石制冰技术。

        在除制造火药，冰块之外，开拓出第三种用途。

        因地制宜地解决现代白糖工艺需要的高温蒸发和机械过滤。

        提高手工白糖的纯度。

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