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        “没有，我今天有事，还没有去店里呢。”索科夫知道老伍没有什么事情，是不会随便给自己打电话的，便接着问：“你有什么事情需要我帮忙吗？”

        “运输公司给我打电话，说有一包货到了。”老伍说道：“我可能要中午以后才能去市场，本来想让你帮我去提货的。既然你不在市场，那就算了。”

        就在索科夫准备挂断电话时，老伍忽然问了一句：“对了，小林，我还有一件事要问你。”

        “什么事情？”

        “你知道萨洛是怎么做的吗？”

        萨洛是一种盐腌大肥肉，也是乌克兰的一道名菜，索科夫自然知道这种肉的制作过程。反正此刻没啥事，便开始向老伍进行科普：“萨洛取自乌克兰大白猪的脊背或腰腹侧部的肥肉制成，脂肪厚度在3厘米以上。

        它的做法很简单：将肥肉切成20厘米左右的方块，放在盐水浸泡两天，取出肉块后，用盐巴均匀地涂抹在肉块表面。

        准备小木箱子，从里面用暗色干净的纸糊好，底层铺好牛皮纸，再撒上1厘米厚的食盐，肉皮向下，将肉块紧密整齐地码放在箱内，码一层肉，撒一层盐，在肉块的周围也撒满。

        装满后，上面覆盖干净的纸或者布单，盖上木盖，并在木盖上压上重物，然后把小箱子放置在阴凉的暗处。通常过上了三五天，就能食用了，在避光的常温条件下，可以保存一年左右。”

        “做好以后，怎么吃，会觉得比较美味呢？”

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